面對身體免疫力下降怎麼辦?營養師教飲食提升免疫力可以這樣做!
2023/08/23
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根據國內目前疫情狀況,變種病毒還在伺機感染,造成現階段國人免疫力的影響不可小覷,而隨後的長新冠症狀(Long-haul COVID symptoms)有諸多症狀,如(乾)咳嗽最多、頭痛、倦怠、無力等都有明顯的症狀出現。目前普遍國人都比較擔心,免疫力的維持或提升,要怎麼做會比較好,可以免於這些病原體的侵害,除了生活習慣調整以外,可以透過很簡單的飲食,築起最基本的免疫防護牆。
免疫力是什麼呢?如何影響我們人體健康?
人體共有三道防線,首先是皮膚,能夠阻隔絕大部分的病原體(細菌、病毒)直接長驅直入到我們人體,阻絕大部分感染的機率。再來是第二道,口腔及黏膜,可以將病原體沾黏,減少進入的機會,以上都是屬於物理性的抵抗。最後一道是免疫系統,有白血球、淋巴組織、胸腺、骨髓、扁桃腺等,負責製造免疫細胞、成熟、運送等功能,細分免疫細胞有自然殺手細胞、巨噬細胞、B淋巴球等等,能夠各司其職,主動或被動偵測病原體並殲滅。免疫力固然重要,但免疫力太強也不是件好事,會引發免疫失衡,讓身體不適,例如自體免疫疾病、各種部位的過敏等,都很有可能是免疫力不穩定、太強的表現。飲食雖說無法迅速提升免疫力(藥物也沒辦法),但可以完善各種免疫力所需要的營養素,並且維持功能。
怎麼吃可以強化免疫力?營養師挑選出以下食材!
⭕️蛋白質:免疫細胞是由蛋白質構成、抗體及激素也是,研究顯示蛋白質營養不足會影響免疫系統的健康,容易遭受感染,營養師建議要攝取"完全"蛋白質,例如肉、黃豆、海鮮的攝取。
⭕️深色蔬菜:是提升免疫力最好的色系蔬菜,富含多種營養素,以及珍貴的含硫植化素,具有解毒功能。
⭕️奇異果:奇異果富含奇異酵素,幫助身體抗氧化提升免疫力。
⭕️芭樂:富含維生素C,免疫細胞非常需要維生素C的維持,且免疫反應很消耗維生素C。
⭕️菌藻類:水溶性膳食纖維、不溶性纖維及葡聚醣能夠協助腸道及免疫健康,提升防護力,讓皮膚具有。
⭕️好菌類:常見分類有ABC好菌,皆能提升腸道健康,只要腸道健康,免疫力自然就會好,腸道免疫佔有人體50%的免疫力。
⭕️辛香料:通常含有促進血液循環的植化素,例如薑黃素、辣薑素等,除了可以提升血液循環,將營養素快速循環至需要位置以外,也具有良好的抗發炎、抗氧化的功能。
⭕️深海魚:富含多元不飽和脂肪酸,對於神經及細胞具有很好的抗氧化、修復效果。
當然,除了食材以外,也要注意烹調、食材的選擇
⭕️炸比烤、炒、蒸好:炸會將許多水溶性營養素裂解外,脂溶性營養素也會流失到鍋中,非常可惜,不如選擇比較輕烹調的清炒、蒸會大大留下營養素。
⭕️醬料的使用:過甜過鹹都會傷身,與脾腎相關,在西醫角度,這兩個器官與免疫相關。
⭕️加工品:加工越多的食物具有越多的營養素流失。
以上這些食材都具有抗發炎、補給免疫系統營養的優點在,只要維持良好的飲食習慣,就可以讓免疫力永續,幫助您在健康到路上持續守護。
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